«Молвест» открыл в Воронежской области завод по переработке молочной сыворотки

17 декабря молочный холдинг «Молвест» открыл в Калаче Воронежской области завод по переработке сыворотки на базе Калачеевского сырзавода.

Новое производство направлено на получение концентрата сывороточного белка (КСБ), сухой деминерализованной сыворотки и деминерализованного пермеата. Производственная мощность завода составит 600 тонн исходной сыворотки-сырья в сутки. В пересчёте на готовую продукцию — 3 тонны концентрата сывороточных белков в сутки и 27,3 тонны сухого деминерализованного пермеата в сутки. Теперь Калачеевский сырзавод будет перерабатывать 100% получаемой в ходе производства сыра сыворотки.

Новое предприятие позволит увеличить рентабельность «Молвеста», а также повысит экологическую безопасность за счет замкнутого цикла производства.

Объём инвестиций составил 2,4 млрд рублей. Создано 40 рабочих мест.

«Раньше сыворотка выливалась в канализацию и наносила вред экологии. В России ингредиенты из сыворотки широко используются в промышленных пищевых технологиях — в производстве спортивного и детского питания, в хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также при приготовлении комбикормов для сельскохозяйственных животных», — поясняет генеральный директор «Молвеста» Анатолий Лосев. Он также отметил, что сыворотка — уникальный продукт высокой биологической ценности, состав которого максимально приближен к идеальному животному белку, она содержит лактозу, витамины и комплекс минеральных веществ.

По данным компании «НЭО Центр», 59% получаемой в стране молочной сыворотки идет на корм сельскохозяйственным животным, еще 20% сливается в поля или сточные воды и лишь 21% поступает на дальнейшую переработку.

Холдинг «Молвест» основан в 2006 году на базе молочного комбината «Воронежский», является одним из ведущих производителей молочной продукции в Центрально-Черноземном регионе. В состав холдинга входят восемь перерабатывающих предприятий, четыре молочных комплекса, восемь молочных ферм, комбикормовые заводы и сеть фирменных магазинов. Компания перерабатывает более 480 тыс. т молока в год и выпускает свыше 200 наименований молочной продукции под брендами «Вкуснотеево», «Нежный возраст», «Иван Поддубный» и другими. Сырный завод в Калачеевском районе Воронежской области «Молвест» приобрел в 2010 году.