В Мурманске запустили новый цех по переработке живого краба

До 10 тонн варено-мороженой продукции в сутки способен выпускать цех ООО «Альянс Фиш» — первое предприятие по переработке живого краба в Мурманске. Предприятие работает в связке с дальневосточной группой компаний «Антей», которая в числе прочих видов деятельности занимается добычей краба в Северном бассейне.

Цех в Мурманске — пока пилотный проект, его главная задача — отработать процесс и обучить специалистов. В планах — создание в Заполярье крупного современного производства с объемом инвестиций порядка 3 млрд рублей.

Живых крабов доставляют на берег судами-краболовами и размещают на передержке в специальных емкостях с морской водой, откуда они уже поступают в цех на переработку в варено-мороженые полуфабрикаты.