В Кемеровской области началось серийное производство сыра

В посёлке Первомайском (Промышленновского района) открылась сыроварня Лобанова в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».

Сыроварня начала работать еще летом 2019 года.

Сейчас на сыроварне Лобанова начался серийный выпуск продукции. Ежемесячно здесь перерабатывается около 4 тыс. литров козьего и 7 тыс. литров коровьего молока, производится до полутора тонн мягких, полутвердых и твердых сыров девяти видов, а также сливочное масло. Весной 2020 года выработку сыров планируется увеличить до 3 тыс. тонн.

На сегодняшний день это единственная в Кузбассе сыроварня, производящая козий сыр, в частности, «халлуми» и «пекарино». Очень важно, что сыроварня является конечным звеном полного технологического цикла, он включает в себя собственные поля, кормозаготовку, молочную ферму. Все это позволяет обеспечить самые высокие стандарты качества производимой продукции.

Предприятие запущено на базе крестьянского (фермерского) хозяйства Галины Михайловны Лобановой. В 2018 году фермер получила грант в размере 15 млн рублей по региональной программе «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств». На эти средства были приобретены сельхозтехника и оборудование — универсальная доильная станция, установка охлаждения молока, два трактора МТЗ, зерноуборочный комбайн, грабли, пресс-подборщик, сеялка, протравливатель, оборудование для сыроварения. Для полного цикла производства закуплены козы и крупнорогатый скот, животные редких для Кузбасса пород — зааненские козы и айширские коровы. Сейчас стадо Галины Михайловны насчитывает уже свыше 300 животных.

Рабочие места на ферме получили девять человек. Практически все сыроваренное оборудование на предприятии отечественного производства.